Картофельное пюре представляет собой традиционное блюдо французской кухни, известное своим мягким вкусом и нежной консистенцией. Для его создания понадобится минимальный набор продуктов: картофель, молоко, сливочное масло и соль.
Это кушанье прекрасно подойдет как самостоятельное лакомство или в роли гарнира к основным блюдам. Благодаря несложному рецепту, пюре можно легко подстроить под разные диетические предпочтения, меняя количество соли и жиров.
ПюреКатегорияОсновное блюдоКухняФранцузскаяВремя приготовления45 мин. Ингредиенты на порциипо вкусуСоль250 млМолоко50 гСливочное масло1.
кгКартофель Пищевая ценность на порцию Энергетическая ценность249 ккалБелки5 гЖиры9 гУглеводы38 гПроцесс приготовления1. Очистите картофель и нарежьте крупными кусками.
Это ускорит процесс варки и обеспечит равномерное размягчение. Поместите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрыла куски.
Добавьте одну чайную ложку соли для усиления вкуса. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
После закипания уменьшите огонь и варите картофель 20–30 минут, пока он не станет мягким. Проверяйте готовность, прокалывая кусочки ножом.
Аккуратно сцедите воду, чтобы избежать ожогов от пара.