Главным фактором при покупке молочной продукции является доверие к бренду, так отметили 41% участников опроса, проведённого «Логикой молока» совместно с Аналитическим центром НАФИ. Особенно часто выбор конкретного бренда делают те, кто придерживается принципов здорового образа жизни — таких оказалось 44%, по сравнению с 31% среди остальных опрошенных.
Более четверти респондентов (28%) обращают внимание на специальные отметки на упаковке, например «Честный знак» или ГОСТ. Кроме того, примерно каждый четвёртый потребитель (26%) предпочитает не приобретать слишком дешёвые продукты.
Примерно столько же участников исследования (26%) тщательно изучают состав товара на упаковке. При этом главными характеристиками молочных продуктов для них являются вкус (92%), натуральный состав без добавок (87%) и положительное влияние на здоровье (84%).
Также значимыми факторами считаются стоимость товара (85%), срок хранения (79%) и регион производства (70%). Меньше внимания уделяется известности бренда (45%) и экологичности упаковки (57%).
Молочные продукты покупают преимущественно в небольших объёмах, рассчитанных на 1-2 дня (59%) — это связано с относительно небольшим сроком хранения. Примерно четверть респондентов (26%) закупаются на несколько дней вперёд, а лишь 10% стараются запастись на более длительный период — неделю и более.
Отдельно было проанализировано предпочтение детских молочных товаров. Среди тех, для кого выбор зависит от детей, свыше половины (53%) стремятся найти золотую середину между желанием ребёнка и пользой продукта, а 30% признают, что решение принимается с учётом желания ребёнка в первую очередь.
В то же время 16% заявили, что покупают детское молоко по собственному усмотрению. Чаще всего при выборе детских товаров обращают внимание на натуральность состава и отсутствие консервантов — так считают 50% опрошенных.
Около трети респондентов (31%) выделяют вкус, который нравится ребёнку, в качестве ключевого критерия. За признак натуральности также принимают короткий срок годности — этот фактор важен для 22%. На содержание кальция, витаминов и маркировку «подходит для детей» ориентируются 18% и 17% соответственно.
Практически 80% респондентов предпочитают приобретать молочную продукцию в супермаркетах, особенно это характерно для жителей Урала (87%), Санкт-Петербурга (86%) и Северо-Западного федерального округа (84%). При этом небольшие магазины в шаговой доступности выбирают 29% опрошенных.
Любопытно, что товары у фермеров покупают чаще, чем в крупных гипермаркетах (17% против 15%). Также 5% респондентов приобретают молочные продукты через интернет — эта доля выше в Москве (12%) и Санкт-Петербурге (16%).
«По моему мнению, результаты исследования ясно показывают зрелость российского покупателя. Россияне выбирают не просто продукт, а бренд, которому доверяют, с понятным составом и стабильным качеством.
Это важный сигнал для всей индустрии: конкуренция сегодня идёт не только за место на полке и цену, но и за доверие покупателей, которое выстраивается годами», — подчеркнул председатель совета директоров «Логики молока» Руслан Алисултанов, слова которого приводит пресс-служба компании. В масштабном исследовании «Логики молока» и НАФИ приняли участие более 5 тысяч россиян старше 14 лет из всех федеральных округов страны.
Выборка была сформирована на основе официальной статистики Росстата и отражает распределение населения России по полу, возрасту, уровню образования и типу населённого пункта. Статистическая ошибка результатов не превышает 3%.